スリランカウイークなお盆

久しぶりのスリランカ料理デイズスタート。

8／11・12・17・18 限定です。

スリランカは何年ぶりだろう、すっかりご無沙汰していました。ブランクありますが、昨年スリランカで買い求めた乾物なども使って、辛味塩味は控えめで、現地で教わってきたスリランカの日々な家庭の味プレートを出します。

本日は、

ハールメッサホディ(塩漬煮干しのカレー)、ナスとトマト入りパリップ、冬瓜のカレー、小松菜サンボル、ポルサンボル、ビーツのバドゥマ、アラバドゥマ(ポテトのチリ炒め)、シーニサンボル、パパド、ミリス、キリテー。

昨年のスリランカではいつものお世話になってる ご家庭のひとつ。たのしいクッキングタイム。

2012年が初めてのスリランカ。

こんなにインド料理とはちがうの？！近いのに全然違う料理に驚き、貪欲に吸収してきました。

インド料理メインのvanamですが、スリランカの方々のほうが交流はあるのですよ。スリランカはほぼ仏教徒で、親日。やはりなんとなく近く感じる。

フレッシュランペ

庶民的レストランはこんな感じだったり。

明日はチキンカレーします！ミョウガが採れてきてるのでみょうがのサンボルにします。

本格的なスリランカレストランではないのでいろいろ突っ込みどころはあるかと思いますが、

ご容赦ください！